Comodo SSL

Probiyotik Yoğurt Mayası

Yoğurt dünyada en çok tüketilen süt ürünlerinden birisidir.Sağlıklı yaşam döngüsünde iksir olarak adlandırılan yoğurt birçok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır.Yoğurt; protein, yağ, karbonhidrat gibi besin öğeleri yanı sıra kalsiyum, potasyum, sodyum, demir ve manganez mineralleri ile C ve B 12 vitaminleri açısından zengin son derece sağlıklı ve doğal bir besin öğesidir. Marketlerden alınan yoğurtlardan bahsetmiyoruz takibi.Köy evlerinde […]

Fermente Beslenmenin Faydaları Nelerdir?

Yemek kültürü yazarı, çevirmen,  Nazlı Pişkin’in fermante gıdalar ve kombucha hakkındaki görüşleri. Yemek kültürü yazarı Nazlı Pişkin’in gerçek anlamda bir yemek sevdalısı. Mütercim tercümanlık bölümünü bitirdikten sonra tarih masteri yapmış. 99’dan bu yana da yemek kültürü üzerine çalışıyor. Çevirisine imza attığı kitapların yanında değişik yerlerde yayınlanan yazıları var. Pişkin, İnce Kiler adlı web sitesinde ve […]

Tüketebileceğimiz 10 Müthiş Probiyotik

Öncelikle Probiyotik Nedir?Bu sorunun cevabını öğrenmemiz lazım. Tükedildiğinde, vücuda girdiğinde çok sağlıklı olarak bilinen canlı mikroorganizmalaradır.Bu bakteriler vücudumuzda çeşitli işlevlere yardım eder.Sadece vücut için değil beyin içinde oldukça sağlıklıdır.Kalp sağlığı ,sindirim için yardımcıdır.Depresyona faydalıdır.Araştırmalar sonucunda cilde de iyi geldiği saptanmıştır.Yaşadığımız bu devirde yediğimiz yiyeceklere dikkat etmek zorundayız.Bunun için probiyotik takviyelere ihtiyaç vardır.Probiyotikleri  evimizde hazırladığımız fermente […]

Probiyotik Nedir?

Probiyotik nedir ve nezaman kullanmalıyız,ne işimize yarar? Öncelikle probibiyotikler yeterli ölçüde olduğunda vücudumuza fazlasıyla yarar sağlayan canlı organizmalardır.Sindirim sistemimizin ve boşaltım sistemimizin düzenli çalışmasını sağlayan,ayrıca K vitamini gibi bazı özel vitaminlerin üretilmesinde yardımcı olur. Ne işimize Yarar Vücududumuzdaki yararlı bakterilerin sayısını artırarak ,zararlı bakterilerin sayısını azaltır.Bağırsak sistemimizdeki yararlı bakterilerin dengesinin korunmasına ,yenilenmesine yardımcı olur.Yaygın olarak […]

Probiyotic Pancar Turşusu Tarifi

İçindeki antioksidan ve probiyotic açısından pancar çok önemli bir gıdadır.Peynir altı suyu ve sirkeylede birleşince sindirimi kolaylaştırır,bağırsaktaki yararlı bakterileri artırır,bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Gerekli Malzemeler: 2 orta boy pancar 3 diş sarımsak 1 kahva fincanı peynir altı suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 kahve fincanı sirke 2 bardak su Hazırlanışı: Pancarlarımızı haşlıyoruz […]

Probiyotic Karaciğer Temizleyici

Öncelikle detoks nedir oradan başlayalım.Detoks, dışarıdan çeşitli yollarla vücudumuza giren ve atık madde olarak vücudumuzdan atılmak üzere bekleyen zararlı toksinlerden kurtulma anlamına gelir.Detoks diyetinin amacı,zararlı toksinleri dışarı atmaktır.Bu işlemi gerçekleştirmek için ise detoks diyeti boyunca kırmızı et, balık, süt, süt ürünleri, ekmek ve tahıl ürünleri gibi gıdaları kesinlikle tüketmiyoruz.Geçelim tarifimize; Malzemelerimiz: Nane 1 Limonun suyu […]

Fermente Gıdaların Yararları

Fermente yiyeceklerin vücudumuza ne gibi yararları vardır.Eski büyüklerimiz gıdaları,yiyecekleri bozulmadan saklamak için ya tuzluyor ya kurutuyor yada fermente ederlerdi.Fermentasyon işleminin nasıl faydalar,yararlar sağladıklarını,bağırsaklarımız üzerindeki güçlü etkilerini öğrendikçe dahada iyi anlıyoruz.En önemli faydalarından 3 tanesini sırayla açıklayalım. 1-Bağışıklık Fermente gıdalar yemek bağırsaklarımızın sağlıklı kalması için en önemli faktör,dolayısıyla da bağışıklığımızın güçlü olmasına katkıda bulunuyor.Bilim insanları bağışıklığın […]

Fermente Lahana Turşusu Yapımı

Fermantasyon işlemi sonucunda açığa çıkan laktik asit ,çok sayıda vitamin içerir ve aktif enzimleri üretir.Nedir bu vitaminler (B vitamini,biyotin ve K2 vitamini başlıcaları).Daha açık yazarsak fermentasyon sonucu ortaya çıkan yararlı bakteriler tam bir savaşçıdır.Bağışıklık sistemimizi geliştirir ve hastalıklara karşı tam bir kalkan oluşturur. Malzemelerimiz: Yeterli miktarda içme suyu 1 su bardağı peynir altı suyu orta […]

EV YAPIMI YOĞURT

Sütten çok sütle mayalanan yoğurt, peynir ve kefirin probiyotikler açısından ne kadar faydalı olduğunu bilmeyen kalmamıştır. Bir porsiyon yoğurt, önemli bir miktarda potasyum, fosfor, riboflavin, iyot, çinko ve vitamin B5 (pantotenik asit) içermektedir. Yoğurt ayrıca, kırmızı kan hücreleri korur ve sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olan B12 içerir. Düzenli olarak yoğurt tüketimi bu besinlerin eksikliğinden […]

Fermente(Probiyotik) Lahana Turşusu

Evinizde zevkle yapıp tüketebileceğimiz lahanı turşusu oldukça hafif ve sağlıklıdır.Kefir suyu ve yoğert altı suyu kullanarak probiyotik bir turşu elde ediyoruz.Biz lahana turşusu yapıcaz.Siz isterseniz diğer sebze türlerini de deneyebilirsiniz.Probiyotik oluşundan dolayı ise bağınsaklara oldukça dost bir turşudur.Kış aylarında bulunan sebzelerle yapacağınız turşuyu bir kış boyu başka başka türlerle yaparak hem leziz hem sağlıklı beslenebilirsiniz.Cam […]