Sahlep Yapımı


Kış aylarının vazgeçilmez içeceği Sahlep nasıl yapılır.Eski yıllardan günümüze kadar uzanan sağlıklı ve iç ısıtan bir içecek olan sahlep iyi bir Afrodizyaktır.Sizde kendi evinizde yapabilir ve yapmanın da mutluluğu ile afiyitle ,zevkle tüketebilirsiniz.Eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından  orkide yumrularından yapılırdı ,daha sonraları Osmanlı İmparatorluğu ülkeleri arasında popülerlik kazandı.Kıvamı ülkeden ülkeye değişiklik gösterebilir.Kiminde koyu kıvamda puding olarak kullanıyor ,kiminde sıvı şeklinde kış içeceği olarak tüketiliyor.

Sahlep için  yıllardan beridir gelen birkaç efsane dolaşmaktadır.Sahlepin yapıldığı  orkide köklerinin erkek cinsel organına benzediği söylenir (orchis ‘testis’ için Yunanca’dır) ve bu nedenle bitki ve türevli gıdalardan afrodizyak niteliklere sahip olduğu söylenir! Ortaçağ Yahudi filozofu Maimonides (Rambam), “solunumu güçlendirmek, ruhları canlandırmak, cinsel isteği uyandırmak için vs gibi iyi geldiği söylenir.Kim ne derse desin bence tam bir kış içeceği olduğu kesin.

Sahlep yapımına geçelim isterseniz.Siz tercihe bağlı olarak hindistan cevizi,fıstık,badem,tarçın vs gibi şeyler ekleyebilirsiniz.Dahada yaratıcı olmak isterseniz bu size kalmış efenim…

Malzemeler

  • 250 ml Süt
  • 1 Çorba kaşığı toz sahlep
  • 1 çorba kaşığı şeker     
  • 0.25 çay kaşığı su   
  • 1-2 damla vanilya özü

Extra Malzemeler(Tercihe Bağlıdır)

  • 1 çay kaşığı  hindistancevizi    
  •  1 çay kaşığı doğranmış antep fıstığı     
  • 1 çay kaşığı ezilmiş badem     
  • Tarçın, serpmek için

Hazırlanışı:

Sütümüzün büyük bir kısmını bir tencereye koyup ocakta orta ısıda ısıtıyoruz.Kalan 2-3 yemek kaşığı kadar sütü ise Toz sahlep, şeker ve vanilya ile karıştırıyoruz.Süt kaynamaya başladığı zaman ocaktan alıp hazırladığımız toz sahlep ,vanilya,şeker karışımını tencereye ekliyoruz.Ekledikten sonre iyice çırpıp karıştırıyoruz.Daha sonda tekrar ocağa koyup 4-5 dakika kaynatıyoruz .Yoğun kıvama gelip kalın olması gerekiyor.

Kalınlaşan sahlebimizi bir bardağa koyup üzerine tercihe göre hindistancevizi,badem,antepfıstığı ekleyebilir tarçınla ayrı bir tat verebilirsiniz.Afiyet Şifa olsun….

 


Yazar: organikseff

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.