İçindeki antioksidan ve probiyotic açısından pancar çok önemli bir gıdadır.Peynir altı suyu ve sirkeylede birleşince sindirimi kolaylaştırır,bağırsaktaki yararlı bakterileri artırır,bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 orta boy pancar
- 3 diş sarımsak
- 1 kahva fincanı peynir altı suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 kahve fincanı sirke
- 2 bardak su
Hazırlanışı:
Pancarlarımızı haşlıyoruz ve ağzı geniş bir cam şişenin içine girebilmesini sağlamak için küçük küçük doğruyoruz.Çünkü şişeye koyduğumuz pancarları ağzını sıkıca kapatıp 3-4 gün bekleticez.
Pancarlarımızı doğradıktan sonra bir kahve fincanı sirkemizi şişemize ilave ediyoruz
Aynı ölçüde sirkemizi de şişemize ilave ediyoruz(Sirkemizin fermente olması tercih sebebidir)
Sarımsaklarımızı küçük parçalara ayırıp şişemizin içine atıyoruz
Tuzumuzu ve şekerimizi de ilave ediyoruz
Kalan kısmını suyla dolduruyoruz,Ağzına kadar değilde üstten 2-3 parmak yer kalacak kadar.
Şişemizin içindekilerini biraz karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz
4 gün dinlenmeye bırakıyoruz.Oksijenle teması için ve iyi bakterilerin üremesi için kapağımızı çok sıkı kapatmıyoruz
4 gün sonra tüketmeye başlayabiliriz.
Not: Oluşan suyumuzu sabah aç karnına içebilirsiniz.Yoğurtla beraber tüketebilirsiniz.Pancar turşunuzu da afiyetle tüketebilirsiniz.
