Fermente Gıdaların Yararları


Fermente yiyeceklerin vücudumuza ne gibi yararları vardır.Eski büyüklerimiz gıdaları,yiyecekleri bozulmadan saklamak için ya tuzluyor ya kurutuyor yada fermente ederlerdi.Fermentasyon işleminin nasıl faydalar,yararlar sağladıklarını,bağırsaklarımız üzerindeki güçlü etkilerini öğrendikçe dahada iyi anlıyoruz.En önemli faydalarından 3 tanesini sırayla açıklayalım.

1-Bağışıklık

Fermente gıdalar yemek bağırsaklarımızın sağlıklı kalması için en önemli faktör,dolayısıyla da bağışıklığımızın güçlü olmasına katkıda bulunuyor.Bilim insanları bağışıklığın %80 inin bağırsaklarda yattığı sonucuna vardılar.Fermente edilmiş yiyecekler tüm probiyotik takviyelerinden daha fazla probiyotik içeriyorlar ve bağırsak bakterilerini doğrudan desteklerler.

2-Detoksifikasyon

Fermentasyon,yiyeceklerdeki besinleri faydalı mikroorganizmalar yardımıyla parçalıyor,bu da toksinlere bağlanarak vücuttan atılmalarını sağlayan doğal şelatörler oluşmasını sağlıyor.Günümüzde bu hepimiz için önemli bir fayda çünkü her gün çok fazla toksine maruz kalıyoruz.

3-Sindirim

Fermentasyon, sağlıklı bakterilerin gelişmesine katkıda bulunarak bağırsak floramıza doğrudan fayda sağlar.Eğer bağırsak floramız kötü bakterilerin fazlalaşması sonucu bozulursa besinlerin düzgün olarak emilimi gerçekleşmez.Besinlerin sindirilmesinde sorun olursa bu durum mineral emiliminin bozulması ,obesite,diyabet,akne gibi çeşitli yollardan vücudumuzu etkileyebilir.Fermente gıdaların en iyi yanı herkese göre bir fermente gıda olmasıdır.Veganlar,glutensiz beslenenler,süt ürünü yemeyenler,soya yemeyenler vb.Herkes kendisine uygun bir fermente yiyecek bulabilir.


Yazar: organikseff

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.