Fermente Cherry Domates Turşusu


Çoğumuz domates turşusu kurmuşuz ve yemişizdir.Kırmızı domates ,yeşil domates turşusu oldukça güzel ve lezzetlidir.Ama küçük küçük henüz olgunlaşmamış cherry domateslerimizden yaptığımız fermente turşumuz başkadır.Kurduğumuz turşumuzu tattığımızda hem fermente turşu kurmanın zevkini tadacaksınız hemde başka bir lezzet tadacaksınız.Biz domates turşusu kuruyoruz, siz domates turşusunu kurduktan sonra başka sebzelerle de deneyebilirsiniz.Fermente hem lezzetlidir hem sağlıklıdır.

Lafı fazla uzutmayalım turşumuzun kurulma aşamasına geçelim isterseniz.Elimizde mevcut olması gereken malzemeleri aşağıya çıkarttım arkadaşlar.Bu arada domateslerimizin hepsi  tamamen yeşil olmak zorunda değildir.Yeni olgunlaşmaya başlamış domateslerde koyubilirsiniz turşunuza.

Gerekli Malzemeler:

  • 1 tutam taze maydanoz     
  • 2 -3 tutam taze fesleğen
  • 4 diş soyulmuş sarımsak
  • Çeyrek çorba kaşığı karabiber    
  • Çeyrek çay kaşığı kişniş tohumu    
  • Çeyrek çorba kaşığı hardal tohumu
  • 4 su bardağı klorsuz su     
  • 3 çorba kaşığı  iyotsuz deniz tuzu

Hazırlanışı:

3 litrelik cam kavanozumuzu alıyoruz

Karabiber ,kişniş tohumları ve hardal tohumlurımızı kavanozun altına koyuyoruz.

Sonra domates, maydanoz, fesleğen ve sarımsaklarımızı atıyoruz

Başka bir kapta 4 su bardağı klorsuz su ve tuzumuzu karıştırıyoruz

Karıştırdığımız tuzu kavanozumuza döküyoruz.Domateslerimizin üzerini kapatmasına dikkat ediyoruz.

Domateslerinizi tuzlu su altında tutmak için bir ağırlık kullanabilirsiniz

Daha sonra kavanozumuzun kapağını kapatıyoruz ve bir havlu ile üzerini örtüyoruz.

6-7 gün aralığında serin ve karanlık bir köşede kavanozomuzu muhafaza ediyoruz.

Belirtilen süre sonunda kavanozumuzun kapağını açıyoruz ve patlama sesi duyuyorsak fermente işlememiz başarılı olmuş demektir.

Bu aşamadan sonra bir kapakla örtüyoruz ve 1-2 hafta buzdolabında saklıyoruz.

Afiyetle yiyebilirsiniz……


Yazar: organikseff

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.