Evde Yeşil Zeytin Yapımı


Zeytin hakkında her geçen gün farklı farklı bilgiler yer almakta.Ne yiyoruz ,doğalmı yiyoruz,boyalımı değilmi.Bizce en iyisi kendimiz gözümüzle gördüğümüz ,emeğimizle yaptığımız sağlıklı zeytini yemek.Nasılmı yapıcaz.Bunun için öncelikle organik yeşil zeytini bulmanızı öneriyoruz.Bu tarifimizde kırma yeşil zeytini evimizde nasıl kurarız onu anlatacağız.

MALZEMELER

Yapacağımız miktarda yeşil organik zeytin.(Ölçü Size Kalmış)

  • Su
  • Kaya tuzu
  • Limon tuzu

HAZIRLANIŞI

Öncelikle Zeytinlerimizi Yıkıyoruz.Zeytinlerimizi çekiç vs gibi bir aletle kırıyoruz.Zeytinlerimiz kırdıktan sonra kararabilir.Onun için kırar kırmaz suya atmamız gerekiyor.Zeytinin acısını almak için su dolu bir kavanozun içinde bekletiyoruz.Daha az sürede tatlı bir hal almasını istiyorsak kavanozdaki suyumuzu hergün değiştirmemiz gerekiyor.Bunu da ayrıca belirtmekte fayda var diye düşünüyorum.Suyunu hergün değiştirdiğimiz taktirde 1 hafta içinde tatlanacaktır.Su değiştirme aralığını uzatırsanız tatlanma süreside uzar arkadaşlar.Tat herkese göre değişebilir.Sizin tatlandı kanaatine vardığınız zaman zeytinlerimizi salamuraya yatırmamız gerekiyor.Salamura olması için 1 litre suya 25-30 gr kaya tuzu ve 15-20 gram limon tuzu eklememiz gerekiyor.Hazırladığımız salamura karışımına zeytinlerimizi atıyoruz.Hepsi bukadar.Afiyet Olsun….

 


Yazar: organikseff

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.