Evde Sirke ile Peynir Yapımı?


Evimizde Peyniri Nasıl Yaparız?

Herkes kendi peynirini kendi yapacak bundan sonra.Hem zevkle yersiniz hem ne yediğinizi bilerek yersiniz arkadaşlar.Ben şahsen ne yediğimi bilmek isterim.Dışarda yapılan ve satın aldığımız peynirlerin imalat şartlarını düşünmek bile istemiyorum.Yazımızda bahsedeceğimiz peynir tarifi gayet basit ve bir okadar lezizdir.Kullanacağımız malzemelerimize geçelim istersiniz.

Kullanılan Malzemeler:

5 litre Süt

Yarım çay bardağı sirke(Fermente sirke kullanırsanız tadından yenmez)

Peynirimizin Hazırlanışı:

Sütümüzü bir tencereye boşaltıyoruz ve ocağa koyuyoruz

Isıtmaya geçiyoruz,parmağımızı hafif yakacak kadar sütümüzü ısıtıyoruz(ocaktan almıyoruz)

Sirkemizi karışımımıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz,sütü kaynatmaya devam ediyoruz

Süt kaynadıkça kesilmeye başlayacaktır

Kaynayan ve kesilen sütümüzü son bir kez karıştırıyoruz ,ocaktan alıyoruz

Soğuması için biraz dinlendiriyoruz

Süzme işlemine geçmek için bir bez veya tülbent kullanıyoruz boş bir tencereye süzüyoruz

Tülbentimizi toparlayarak kesilen,oluşan peynirimizi bir kap içinde üzerine ağırlık koyarak(biraz ağır olsun) dinlenmeye bırakıyoruz

En az 2-4 saat arası süzülmesi için bekliyoruz

Peynirimiz hazır.Tuzsuz seviyorsanız afiyetle tüketmeye başlayabilirsiniz.

Peynirin Salamurasını Hazırlama

Peynirimizi saklama ve tuzunu iyice almasını sağlamak için salamurasını hazırlıyoruz.Peynirin süzüler suyu ve kaynama sırasında oluşan suyumuzu bir kavanoza alıyoruz.1 buçuk çorba kaşığı tuçumuzu kavanoza ilave ediyoruz,iyice karıştırıyoruz.Peynirimizi kavanozumuza sığacak şekilde dilimliyoruz ve kavanoza atıyoruz.Afiyet olsun

Yorumlarınızı Bekliyoruz

 

 

 


Yazar: organikseff

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.