AŞURE TARİFİ


Muharrem ayı bitmeden ve her zaman çok rahatlıkla yapabilceğiniz, pratik ve harika bir aşure tarifi vereceğim sizlere.

Malzemeler:

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasülye

3 su bardağı aşurelik buğday

4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı kuru üzüm yada arzuya göre kuş üzümü

1.5 su bardağı küçük küçük doğranmış kayısı ( ben gün kurusu kayısıyı tercih ediyorum)

1 su bardağı küçük küçük doğranmış kuru incir

üzerini süslemek için 1 su bardağı doğranmış fındık içi yada ceviz, nar ve tarçın

 

Hazırlanışı:

Aşurelik buğdaylarımızı bir gece önceden iyice yıkayıp süzdükten sonra üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatıp tencerenin kapağını örtüp sabaha kadar soğumaya bırakıyoruz. Yine bir gece önceden nohutumuz ve fasülyemizi de suda bekletiyoruz.  Sabah  geceden ıslattığımız fasülye ve nohutumuzu düdüklü tencerede 15 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.  Bu sırada ince ince doradığımız üzüm, kayısı ve incirimizide ayrı bir tencerede  15 dakika kadar kaynatıp süzüyoruz.

Geceden pişirdiğimiz aşurelik buğdayımızı tekrar kaynatıyoruz pişirdiğimiz diğer malzemelerimizi de ekleyip  4 bardak kadar sıcak su ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz ve 4 su bardağı toz şekerimizi de ilave edip 15 dakika kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Daha sıvı bir kıvam istiyorsanız bu esnada azar azar kaynar su ekleyebilirsiniz. Aşuremiz soğuduktan sonra kaselere servise edip üzerlerine tarçın ceviz ve narlarımızı ekliyoruz. Afiyet olsun…

 


Yazar: organikseff

2 thoughts on “AŞURE TARİFİ

    herhangi biri

    (Ekim 26, 2017 - 12:35 pm)

    Ohh canım çekti valla. Geçen ay ben de yaptım. Yalnız eşim sevmediği için üzerine nar ekmedim. Eşim çok çok beğendi. “Hanım sen bu işi biliyon, dedi.” 🙂 hihihi

      organikseff

      (Ekim 26, 2017 - 12:57 pm)

      Afiyet olsun.Aşurenin malzeme oranları önemlidir.Tarifimizi de deneyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.